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La Brasserie du Merle a ouvert en 2018, et assure une production de bière artisanale, locale et responsable.
Nous faisons de la bière bio et tenons un bar à bière sur place.
Nous chauffons à la flamme avec sueur, et brassons avec amour.

Bières Artisanale & DIY :

Nous faisons tout nous même. De la fabrication de notre outil de production en réutilisant, recyclant, modifiant du matériel existant jusqu’à la vente, en passant bien entendu par la création des recettes et le conditionnement.

Bières Locales & Bio :

Nous vendons plus de la moitié de la production sur place dans notre brewpub, et le reste sur le département de la Savoie.
Pour les approvisionnements, nos céréales en agriculture biologique de Rhône Alpes sont maltées par Malt’in Pott, un artisan local et le houblon certifié AB est parfois très très local…

Brasserie Responsable :

Nous ne travaillons qu’avec des produits issus de l’agriculture biologique.
Nous limitons notre impact en énergie (réutilisation de l’eau, chaudière à granules, véhicule électrique, …).
Nos déchets sont réduits et réutilisés au maximum (fûts inox, compostage, alimentation animale, …) et nos bouteilles sont lavées et réutilisées

 

 

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Nos bières et le bar

Les horaires du bar :
Mercredi 16h – 22h
Ouverture supplémentaire les soirs de concerts : Vendredi 16h – minuit

Vous pouvez également trouver nos produits dans les commerces de Chambéry et ses environs (voir la carte).

En accord avec notre éthique et nos convictions, nos bières sont certifiées Bio et nos bouteilles sont consignées afin d’être lavées et réutilisées.

Aussi, nous proposons de la bière en fûts avec tireuse pour les particuliers et associations. Plus de renseignements sur les conditions et les disponibilités de tireuses et de fûts, à un simple appel ou mail suffit 😉

Nos bières :

Les tarifs sont de 3€ pour les bouteilles de 33cl et 6€ pour les 75cl.

La gamme classique
Ces bières sont les bières classiques de notre brasserie : blanche, blonde et rousse.

 

La Cicada : Une belle blonde désaltérante. Légère en alcool (4,7% vol.), ses notes fruitées du houblon triskel exalteront vos papilles tant lors des chaleurs estivales que le reste de l’année.

 

 

 

La Keurr-Ké : Notre blanche. Une de celle qui plait aux amateurs de blanches, et aussi à ceux qui ne les aiment pas… Notre recette ? Du blé, du gingembre et de la coriandre. Un léger trouble, une acidité et des épices qui en font la bière désaltérante parfaite pour les chaudes journées ! Elle est 5,5% vol.

 

 

Notre rousse classique est la Lycalopex. Beaucoup de malt, des goûts caramel, une pointe d’amertume et 6,1%vol d’alcool. On l’aime et elle nous le rend.

 

 

 

La gamme spéciale
Ces bières sont les bières spéciales de notre brasserie : nos bières plus travaillées, plus amères, fruitées, bizarres même des fois…

 

La Marakuja : Une JPA, ou Jungle Pale Ale. Bière fruitée (sans arômes autres que nos houblons), amère et plus forte, à quelques 7,1% vol.
Celle que l’on surnomme « le petit bonbon » satisfait grands et petits !

 

 

 

La flamme du dragon nous a permis d’avoir du blé torréfié et de brasser ce stout au blé à 4% vol. qui s’est nommé Draakon.

 

 

 

 

Notre rousse spéciale se nomme la Upupa Epops. Elle est comme son compère le Lycalopex à 6,1% vol. Sa belle robe couleur d’automne et sa belle amertume rendent hommage à la belle huppe fasciée…

 

 

 

 

La dégustation de la Manis commence par l’observation de sa couleur chêne doré. Le malt fumé au bois de cerisier lui confère son odeur fruitée, suivie rapidement d’un goût fumé en bouche, et d’une rondeur propre aux bières de type belge. Ces qualités ainsi que son taux d’alcool à 7,6% vol. en font une belle triple.

 

Nos actualités et informations sont aussi disponible sur le facebook de la brasserie.

 

À suivre…

qui-sommes-nous

Qui sommes nous ?


Benjamin et Pierre

Deux amis d’enfance partageant une passion commune pour la bière, que ce soit à déguster ou à brasser. Déçus de la production industrielle tant du point de vue gustatif qu’éthique, nous souhaitons proposer une bière produite avec éthique et amour.

Le lieu

Nous souhaitons produire une bière qui puisse faire plus que désaltérer, étonner ou enivrer : permettre la rencontre entre les gens, le partage.

Pour réaliser cet objectif, nous avons pris le parti de réouvrir un bar de village des années 60, pour retrouver ce lieu de rassemblement.

A mi-chemin entre le col des prés et le lac de La Thuile, la Brasserie du Merle se situe sur la commune de Puygros à 15 minutes de Chambéry en Savoie (Rhône Alpes).

Le premier but de la Brasserie du Merle est de brasser des bières artisanales de qualité pour une distribution locale dans le bassin chambérien et à proximité. Pour cela, les locaux de la brasserie nous permettent une capacité de production de 300hL annuels pouvant facilement augmenter jusqu’à 1000hL si le besoin est présent.

Nos valeurs

Mais cette brasserie n’a pas pour seul but de produire et vendre de la bière. Nos valeurs locales et sociales nous poussent aussi à vouloir redynamiser le plateau de la Leysse sur lequel nous sommes implantés. Curienne, Thoiry, La Thuile, St Jean d’Arvey sont les villages aux alentours de Puygros dans lesquels nous avons grandi et nous souhaitons aujourd’hui participer à la vie de ceux-ci en créant et soutenant toutes sortes d’initiatives locales.

Afin d’augmenter l’offre culturelle locale, l’association des Vaches Folles organise des évènements type concert, théâtre, projection, exposition, … tout au long de l’année dans les locaux du bar et les alentours.

Venez nous rencontrer pour en parler, lorsque le bar de la brasserie est ouvert.

contact

Contact

Le bar de la brasserie est ouvert. Venez déguster sur place !

Mercredi 16-22h
Ouverture supplémentaire les soirs de concerts : vendredi 16h-minuit

En dehors de ces horaires, si nous sommes présents nous pouvons faire de la vente à emporter et de la dégustation, ainsi que répondre à toutes vos questions concernant la brasserie ou la location de tireuse avec fûts.

N’hésitez pas à nous appeler pour savoir si nous sommes présents, sachant que nous y passons une grande partie de notre temps 🙂

Brasserie du Merle
Le plan du nant
73190 Puygros